vendredi 28 octobre 2011

Resto à Saï Kung

Samedi, nous sommes allés à Saï Kung, dans les Nouveaux Territoires, au nord-est de HK. C'est un ex petit village de pêcheurs, devenu ville de pêcheurs, lieu de résidence d'expat's et d'autres, bel endroit pour flâner aussi. Moi Saï Kung, j'aime bien!
Pour y aller, comme d'hab au programme, métro + métro + bus, 1h15 de trajet, Saï Kung se mérite... 
Clb toujours en visite me dit: en fait c'est comme Courseulles?!? sa référence normande '-))) 


Et à Saï Kung, le badaud va au resto parce que c'est fun et bon :-)


...petite explication! 

Devant les restos, il y a des viviers,
poissons, coquillages, crustacés et bêtes aquatiques en tout genre

harmonieusement classés par catégories,
nageottent, serrés les uns contre les autres...
et parmi ces bêtes, on choisit les victimes,
de notre gourmandise...
emballé, c'est pesé...
et préparé comme on le souhaite,
pour ce jour là, c'était,
mérou vapeur, coquilles St Jacques à la chinoise et crevettes poivre et sel
et après y'a plus qu'à...
choisir ses ustensiles et se régaler!

... et des restos comme cela, il y en a partout à HK, et c'est très sympa!



...pour accompagner ce festin,
nous  aurions pu acheter une bouteille...
chez le caviste du coin*?!?!?

* Ce viticulteur alsacien est de mon patelin, je connais très bien la famille, la cave de dégustation est à 2 minutes à pied de chez Maman... 
Pour ne rien vous cacher, j'aime autant un sylvaner de la Maison Boeckel à Mittelbergheim (et merci pour la pub intercontinentale ^_^), surtout que c'était du E.K. et à 25€ la bouteille, j'aime autant qu'ils la vendent à d'autres et boire un bon thé avec mon poisson !

et un proverbe pour finir: Le fond du coeur est plus loin que le bout du monde.

mardi 25 octobre 2011

Kadoorie Farm & Botanic Garden

Clb est là, mes amies HKgaises aussi... nous avons fait une virée à la campagne ensemble... Eh oui, la campagne à HK, cela existe, et elle est rude, enfin pour certaines... ^_^

Dans les années 50, deux frères férus de botanique et ayant la volonté d'instruire les immigrants chinois aux techniques agricoles pour qu'ils soient autonomes, ont créé une ferme et un jardin extraordinaire! C'est la ferme des frères Kadoorie.



Comme d'habitude à HK, la visite commence par du métro et un peu de bus... Nous voilà arrivées dans les nouveaux territoires, plan en poche, pique-nique et surtout eau dans le sac à dos, nous décidons de notre balade du jour.

sur les chemins de la ferme

c'est par là-haut le sommet!
Des chemins, il y a en a. Celui du potager, des orchidées, des papillons, celui qui passe par le poulailler, par les cochons, celui des insectes, celui qui longe la rivière et qui monte au sommet du Kwun Yam Shan. Au sommet, un sanctuaire est dédié aux frères et surtout la vue sur la vallée est magnifique.

toute la colline est entretenue,
ici, les femmes portent le chapeau traditionnel des Hakkas,
une ethnie de HK
petit sentier bucolique,
à travers une végétation et un sol très travaillés
des fougères...
beaucoup de fougères!


En fait ce jardin est très étendu et s'échelonne sur la face de deux collines, sur 148 hectares, sur les contreforts nords du Tai Mo Shan, la montagne la plus haute de HK (958m) et qui dit pente à HK ...


des fleurs,



...connues,
bougainvilliers,
orchidées
que l'on trouve en pot chez nous,
ou inconnues...
de moi du moins!
Aujourd'hui, la ferme des frères Kadoorie a un but éducatif et un joue un rôle actif dans la protection et la conservation de la biodiversité de HK et du sud de la Chine. Elle accueille les élèves de tout le territoire.

un énorme cochon local...

Et pour en revenir à nos petites personnes... nous voilà parties, sac au dos et par une douce chaleur automnale, 28°, à l'ombre bien sûr ^_^, mais pas trop humide, pour une sacrée grimpette à travers un jardin magnifique mais de 2 bonnes heures quand même.

objectif, la pagode a 2 toits,
because 2 frères!
certaines ne sont pas mécontente d'arriver au sommet ;-)
 un petit réconfort!
nous avons vraiment eu chaud et cela grimpait beaucoup.
vue sur la plaine....
un peu dans la brume de chaleur

Pour sourire...
un drôle d'arbre,
Paris 5982 miles!



et ce panneau,
nous avons préféré l'ignorer ^_^

vendredi 21 octobre 2011

Star Ferry

S'il y a un moyen de transport mythique à HK, c'est bien le Star Ferry... et comme une amie est chez nous, une des 1ères choses que nous ayons faite, c'est la traversée de la baie en Star Ferry.

C'est le ferry assurant la liaison entre HK Island et Kowloon, reliant ainsi les berges de la baie de HK. Fondé en 1888, le nom de Star Ferry a été adopté en 1898. Depuis, rien ou presque n'a changé.  Pour 2 HK$, soit 0,2 €, en pont inférieur et en semaine, il vous fait traverser la baie de HK en 10 minutes. 
70.000 passagers par jour, soit 26 millions par an l'empruntent... et rien ne l'arrête, sauf les alertes au typhon!


Une fois n'est pas coutume mais je viens de lire un livre dans lequel la description du Star Ferry me paraît si juste que j'ai décidé de vous en faire profiter. 

les opérateurs en costume d'époque,
les cordages sont en chanvre


Extrait de "Le maître de Feng Shui" de Nury Vittachi, édition L'écailler du Sud 2005

Penché au-dessus du bastingage du ferry-boat, il criait pour couvrir le feulement du vent et le bourdonnement des machines:
- Comment se fait-il que tout le monde adore le Star Ferry? Il est vieux, crasseux, lent, bondé, complètement dépassé et ses embarcadères sans âmes sont étriqués. Et pourtant, il y a quelque chose de miraculeusement rafraîchissant dans ce vieux rafiot. Même dans cette ville où tout le monde court, court, court (...) les gens font un détour par le Star Ferry. Qu'est-ce qui nous pousse à faire ça?
- Ouais, c'est méga magique, renchérit Joyce.

magique et mystérieux...

Le soir tombait sur Hong Kong. La petite punaise de bois vert et blanc dodelinait en traversant paresseusement l'une des baies les plus fréquentées au monde. Ils n'étaient qu'à mi-chemin de Victoria Harbour mais, déjà, une bonne dizaine d'embarcations avaient croisé leur route, certaines les frôlant dangereusement.

le soir tombait sur HongKong

La vue tout autour d'eux était si saisissante que Joyce finit par reposer son appareil photo*. Elle s'appuya sur la rambarde de fer forgé, et se laissa simplement gagner par le spectacle et asperger par les embruns. (...)
 - pas magie, rectifia C.F. Wong. Seulement le bon Feng Shui.**


des cargos, des petits remorqueurs,
une jonque motorisée, un Star Ferry au milieu,

le quotidien de la baie de HK
il y en a des publicitaires,
c'est très très moche et rompt beaucoup le charme
tous les bateaux ont un nom qui termine par Star,
ici le Morning Star
on s'y plait...
... pourquoi???
...*


Et voilà, vous en savez un peu plus sur mon moyen de locomotion préféré à HK. Un trajet  en Star Ferry est inoubliable, un must à HK!


*  Clb, elle, n'a pas posé son appareil photo ;-))
** Pour les explications sur le Star Ferry et son Feng Shui, il va falloir attendre un prochain message ^_^


... pour les infos pratiques sur le star Ferry, cliquez làààà

... mes messages sur le Star Ferry
Star Ferry et Feng Shui

mardi 18 octobre 2011

Impressions nipponnes!

J'espère que je ne vous saoule pas trop avec le Japon... rassurez-vous, c'est le dernier message de la saga!
Ce pays dans lequel je suis allée pour la 1ère fois m'a vraiment plu... enfin presque tout, vous me connaissez, il va bien falloir que je râle un peu.

Ma 1ère impression est ce côté un peu suisse de Tokyo. C'est la zen attitude absolue! De larges rues bordées d'arbres, des gens souriants, polis à l'extrème... courbettes pour un rien... immense ville où personne ne semble jamais s'énerver, pas un mot plus haut que l'autre, pas de klaxon, des trains bondés où tout le monde fait la queue gentiment, l'un derrière l'autre, quel changement par rapport à HK et aux chinois... et d'une propreté... ah si la France...

Tokyo, une grande ville,
très peuplée, mais silencieuse!

J'ai bien aimé aussi cette multitude de quartiers très divers. On passe de la modernité absolue, à la tradition la plus poussée, c'est très agréable. Des temples enchâssés au milieu d'immeubles, des ruelles au maisons traditionnelles, au détour d'une rue... une personne, homme ou femme en kimono, un mélange entre modernisme et tradition. Une jeune fille au look loufoque qui vient sans doute de quitter son uniforme de lycéenne se promène avec jeune homme en costume cravate... 

respect des traditions
zen attitude...

Pour visiter Tokyo, c'est indispensable, il faut se munir d'un plan du métro in English, sinon, c'est la galère assurée. Une fois que l'on a compris le système du métro, des trains de banlieue, des trains de grandes lignes, des différents tickets, des différentes compagnies... et que l'on trouvé le bon bouton sur le distributeur de tickets, on s'en sort... Le Japon très bien desservi, il y a des lignes dans tous les sens. En fait, il y a des hommes casquettés toujours prêts à vous aider... quand ils comprennent ce que l'on veut! Au pire, il y a des taxis partout mais c'est nettement plus cher et ils sont comme partout, sympas ou non, honnêtes ou non et pas plus anglophones que les autres.

des transports modernes et pratiques,
quand on arrive à les prendre...
mais dans qqs instants, le panneau sera en anglais :-))


A propos d'anglais, je n'en reviens pas de combien ils parlent peu et mal cette langue. A Tokyo cela va à peu près mais à Kyoto, ville hyper touristique... peu d'anglais dans les brochures des temples, très très peu de cartes de restos bilingues, à la réception de notre hôtel, cela baragouinait un japanglish étonnant, quant au français, on ne le retrouve que dans les enseignes des magasins :-))
...comme ils disent!


Nous avons super bien mangé. La cuisine est variée, délicieuse sauf que la plupart du temps on ne sait pas ce que l'on avoir dans notre bol vu que les cartes ne sont pas en anglais. Heureusement, ils sont fan de photos et leurs plats en résine, à l'extérieur des  restos sont superbes... on commande avec de signes et pour boire, à part beer ou tea, ils ne comprennent rien... pour la 1ère fois de ma vie, j'ai commandé une bière, moi qui je suis pas accro, mais un thé le soir???

il touille, ça cuit, c'est très bon!
il tourne, ça cuit, c'est très bon la braserade à la japonaise
et si vous avez soif,
il y a des vending machine de boissons
que l'on croirait sorties de jeux vidéos partout!


D'ailleurs le soir tombe hyper tôt. C'est très bizarre, il fait nuit à 17 h... je les changerai bien de fuseaux horaires ;-) Alors Tokyo brillent de multiples néons multicolores, ambiance de salle de jeux, de mangas.

la nuit tombe tôt,
les enseignes multicolores illuminent la ville
Ces gens si sérieux au bureau, costume noir et chemise blanche de rigueur quoique..., travailleurs jusqu'à plus d'heure, semblent être en fait de grands enfants. Accrochés à leur téléphone à tous moments, très rieurs, amateurs de karaoké, de pachinko (salles de machines à sous, des lieux hyper bruyants... plus encore que ce que vous imaginez!), de mangas bien sûr, le soir venu, ils boivent à ne plus savoir qui ils sont, pendant que la télé diffuse des programmes qui semblent vraiment débiles et complètement idiots. Etrange contraste.

Les temps changent à Tokyo... depuis Fukushima,
il y a moins de clim', on peut tomber la veste et la cravate.
direction le bar du coin.
sages collégiennes en uniforme,
tenue moins sage plus tard
les chiens sont à la mode,
ils replacent les enfants parfois :-)))
une salle de pachinko,
le bruit est inimaginable!
pub pour des mangas
à la télé, les émissions avec bulles,
 ressemblent à des dessins animés

Autre étonnement, l'absence de la mer. Ce pays est composé de 3900 îles, a presque 30.000 km de côtes et on ne sent pas la présence de l'océan, un peu comme si on lui tournait le dos!


Et pour finir, Fukushima... tous les jours, Le Japan Times donne une carte des radiations... Quand on pose le pied au Japon, difficile de ne pas penser aux séismes, je n'ai pas ressenti de secousses pendant mon séjour... ce sentiment qu'il peut arriver une catastrophe à chaque instant... est-ce cela qui pousse ce peuple à vivre chaque instant à fond et à se raccrocher aux traditions quand il le faut? Difficile à dire. 


J'ai eu l'occasion de discuter avec des japonais, ils acceptent, aiment et respectent leur pays, c'est beau.

... et dès le prochain n°, retour à HK et à un rythme normal '-)